Procedimento ricetta

Copertura:

• Mettere a bagno i fogli di gelatina in acqua fredda.

• Premere mezza melagrana, quindi aggiungere lo zucchero e portare a bollore sul fuoco con i fogli di gelatina ammollati.

Ripieno:

• Preparare la crema al formaggio con il mascarpone e la panna, la scorza di limone e lo zucchero.

• Riporla in frigo per farla rapprendere.

Base:

• Per la crosta, sciogliere il burro e amalgamarlo con i biscotti rotti.

• Creare le pepite di biscotto e spargerle sul fondo del bicchiere, quindi riempire con la crema al formaggio e colmare con la gelatina di melagrana.

Decorazione:

• Decorare con chicchi di melagrana e servire.